讃岐乌冬是日本香川县特产的乌冬，由于香川县过去的旧地名为“讃岐”，主要原料的小麦和天然海水盐也是产自本地因此以“讃岐”为名。面条本身很有弹性，既有嚼劲，口感又很柔滑，吃法有很多，想品尝乌冬面的天然味道的话建议沾礼包中配有的特制酱汁。做成各式打卤面味道也非常好。