三轮素麺诞生于1200年前，是三轮山的神给了启示。奈良县樱井市三轮是素麺（日本挂面）的发源地。1200年前，大神神社的后裔祈祷拯救饥荒和瘟疫，那时候神给了他启示录。神的启示是你在一个肥沃的三轮地面上种植小麦并使用水轮的磨石制作小麦种子的面粉。然后用神的水揉面粉并拉伸。这是由于“素麺”的由来传说。即使到了现代每年5月也会向天皇一族进贡三轮素麺。素麺以细出名，越细等级越高，且工艺更难。夏天可煮成凉面，冬天亦可做成热面，口感顺滑劲道。