シャトー・ド・ガシは、ボルドー市から１５分ほどの所にある、モーラン・エ・フィスのエリック・モーラン氏が所有するシャトーです。エリック氏は、メドックの名だたるシャトーで修行後、念願のシャトーのオーナーになりました。
鬼才と呼ばれるエリック氏の特徴はぶどうの質を見極めるだけでなく、樽熟成の極意をとことん追求していることです。熟成する樽にもこだわりがあり、メーカー、産地、製造工程まで細かく指定するなど、ワイン造りにおけるあらゆる工程で妥協がありません。彼の樽熟にかける情熱はとどまることを知らず、ボルドー有名シャトーでも２年間が限度とされる樽熟成に対して、⾃分のワインはどこまで樽熟成に耐えうるのか︖という探求心から約10年間樽熟成をさせたワインを造ったことも。常識に囚われることなく挑戦と成長を続ける、まさにボルドーの匠と言える生産者です。