巡礼地サンティアゴデコンポステーラへの旅路で古くから親しまれてきたスペイン・アラゴンの、単一畑オーガニック。ブルーベリーやブラックベリーなどのベリーのアロマに、バニラと甘いカラメルのニュアンス。スミレやジャスミンなどの花の香りがオリエンタルなスパイス香と混ざり合い、味わいに複雑さと清涼感をもたらしている。シルキーなタンニンと長いアフターが楽しめる、通好みの1本です。豚肉角煮や北京ダック、ラタトゥイユ、チーズ（ロックフォール、マンチェゴ）などに良く合います。